很快，梦想变成现实。河源黄酒业就此步入产业化、品牌化的发展快车道。2012 年10 月，“广东十大名酒”新鲜出炉，由广东三友酿酒股份有限公司（下称“三友酿酒”）出品的“龙乡贡”牌客家黄酒名列其中。今年9 月21 日，《广东黄酒》地方标准将正式实施，而《广东黄酒》中的客家黄酒标准的起草单位正是三友集团公司旗下的三友酿酒公司。
谱就客家黄酒畅想曲
2008 年11 月，三友集团收购已有30 多年历史的河源市万绿酒业有限公司，现组建为三友酿酒股份有限公司，扛起打造客家黄酒品牌、传承客家黄酒文化的大旗，立志以振兴客家黄酒产业、弘扬客家文 化为己任，致力于把河源打造成“客家黄酒之都”和“中国客家黄酒生产基地”。客家黄酒畅想曲，在万绿湖畔悄然谱就。
作为世界最古老的三个酒种之一，早在商周时期，先民们就开始以独创的酒曲复式发酵法酿制黄酒。历经2000 多年的传承，在客家地区，黄酒已成为客家人日常生活、节庆佳日中必不可少的饮品。几千年来，世世代代的客家人几乎家家户户都会酿制黄酒，而酿酒水平的高 低，甚至成为衡量一个客家妇女能干与否的标准之一。
2012 年，以三友酿酒为领头羊的河源本地酿酒业得到广泛认可，广东省酒类行业协会授予河源“客家黄酒之都”荣誉称号。而三友集团创办的客家地区首家“客家酒文化 馆”，也在这一年揭幕。当年10 月，三友酿酒出品的“龙乡贡”牌客家黄酒被评为“广东十大名酒”之一。河源黄酒业随之转型升级，步入产业化、品牌化的发展快车道。曾一度主要由农家主妇酿 造的客家黄酒，从家庭式、作坊式的客家土特产，成为登上大雅之堂的品牌产品。
万绿湖畔，香糯煮酒话文化。在张国权和三友人的心中，为传承客家文化打造一个最好的产业载体，正是做强做大客家黄酒产业的动因之一。
助推客家黄酒进军全国
三友集团在成功收购万绿酒业后，一直致力于将传统酿造工艺和现代化生产技术相结合，组建了广东客家黄酒研发中心、河源市客家黄酒工程技术研究开发中心，邀 请一批国家级酿酒专家担任顾问，加强与华南理工大学等单位的技术合作。2009 年9 月，三友集团先后投入大量资金购置研发设备，制定生产工艺操作规程，加快推进技术改造，规范生产经营活动。
如今，以生物工程技术和现代化分离技术相结合，采用固定化细胞技术及低温发酵技术酿造的客家黄酒，正在三友酿酒公司的努力下，走向市场形成品牌。这种“低糖、低度、香醇、清爽、健康”的客家黄酒必将成为市场新宠。
“黄酒、啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒源于中国，且唯中国独有，是中华民族的瑰宝，而客家黄酒是中国黄酒的重要分支。但遗憾的是，多年来客家黄酒囿 于甜腻的口感，始终无法被客家以外的大众消费者所接受。如今，这种情况将得到改变。”谈起客家黄酒，张国权神采飞扬。
为改良、提升客家黄酒口感，张国权先后与黄酒专家技术团队以及市场销售人员，专程前往国内黄酒产业较发达的江浙一带“取经”，学习黄酒的新型酿造工艺，调研黄酒市场的发展趋势。
“我们通过改良酿造工艺，改进生产技术，对客家黄酒的口感进行了大胆创新，首创‘淡雅低甜型客家黄酒’，客家黄酒‘龙乡贡’也是唯一的低甜型的客家黄酒，一举打破了传统客家黄酒口感甜腻的局限性。”张国权坦言。
今年9 月21 日，三友酿酒参与起草的《广东黄酒》地方标准将正式实施。《广东黄酒》客家黄酒标准的实施，在张国权看来，是为“客家”黄酒进入全国市场奠定了基础。“龙 乡贡”品牌在河源打响后，张国权将目标瞄准了我国改革开放前沿阵地——深圳。“龙乡贡”将把深圳打造成为全国首个样板市场，通过深圳辐射珠三角，剑指全 国。张国权信心勃勃地为记者描绘了客家黄酒未来的蓝图。
“我们计划在今年11 月份举办第四届客家文化高级论坛，其中就有‘客家饮食文化（客家黄酒）论坛’，邀请行业专家、各地经销商、消费者会聚河源，探讨客家黄酒发展前景。另外， 广东省黄酒研发中心落户三友酿酒，我们肩负着对客家黄酒进行技术改良和创新，带领河源黄酒业走向全国市场的重任。”张国权说。
在张国权和三友人的心中，还有一幅更为宏大的蓝图：三友酿酒将投资5 亿元建设集客家黄酒研发生产示范基地、客家黄酒博物馆、大型酒窖、客家民俗文化村等于一体的，融合生态、文化、旅游为一体的“客家酒庄”产业园。该产业园 规划面积500 亩、年产量达5 万吨、首期1 万吨，目前正紧锣密鼓地推进立项、征地、规划等前期工作。